北海道で焼ツブとしてメジャーな存在。

網の上で焼ける香ばしい磯の香、身はほんのりと甘味がありコリコリとした食感。

それが、青ツブです。


メジャーとはいえ、流通は業務筋。

お店やイベントで食べることはあっても、ご家庭で食べる機会はそれほどありません。

お届けするのは、業務用として販売されているものです。







活ツブを購入した場合、調理支度が必要です。

ツブは、通称：あぶら（唾液腺）を取り除く必要があり、それが結構な手間。

この商品は、青ツブをボイル後、あぶら（唾液腺）を取り除き、貝殻に身を入れ急速冷凍したものです。

面倒な手間いらずで、焼いた身を取り出しそのまま食べていただけるお手軽感。

一度、貝殻から身を取り出しているのも、食べやすさの理由。









焼く際に、水もしくはお酒を少し加えていただくとジューシーに焼き上がり、貝殻から抜くのも一層楽になります。
醤油を加えるのもお薦めです。
香ばしさが加わり、食欲を掻き立てます。

貝のまま焼いても結構ですが、中身を取り出し煮物にもお使いいただけます。




■商品内容：　業務用　青ツブ（１６−２５玉）　１ｋｇ　冷凍
■原材料名：　青つぶ（北海道産）
■賞味期限：　冷凍90日
■備　　　考：
過熱してお召し上がりください。
あぶら（唾液腺）処理済みです。